Queridos Reyes Magos de FNAC...

Queridos Reyes Magos

Este año he sido buena la mayoría del tiempo, que no es poco... jajaja Así que me atrevo a pedir unas cositas muy monas para los míos, que seguro que alucinarían en colores al abrir los regalitos
Me he enterado de que los amigos de FNAC van a regalar 2011€ en productos de su tienda, y me he animado a hacer mi lista.
http://www.fnac.es
Aquí mismito la dejo

un portátil precioooso http://www.fnac.es/Sony-Vaio-VPCF12E1E-H-Portatil-16-4-Ordenador-portatil-PC-Portatil/a388984
una tele alucinanteeee http://www.fnac.es/Philips-37PFL7605H-LED-de-37-Full-HD-Televisor-TV-LED/a378876
la peli de pinocho http://cine.fnac.es/a167674/Pinocho-Edicion-Platino-Formato-Blu-Ray-sin-especificar
un pack de pelis de tiana y el sapo y blancanieves http://cine.fnac.es/a378207/Pack-Tiana-y-el-sapo-Blancanieves-y-los-siete-enanitos-Formato-Blu-Ray-DVD-sin-especificar
un pack de pelis de Dora exploradora+peluche http://cine.fnac.es/a406401/Pack-Dora-la-exploradora-Volumenes-1-a-6-Peluche-sin-especificar
un pack cantajuegos de navidad http://cine.fnac.es/a412052/Pack-Cantajuego-Navidad-Caja-sin-especificar
cantajuego: que lo bailo todo el mundo http://cine.fnac.es/a400604/Cantajuego-Que-lo-baile-todo-el-mundo-CD-sin-especificar
cantajuego volúmen 6 http://cine.fnac.es/a384310/Cantajuego-Volumen-6-CD-sin-especificar

Todos estos regalos suman nada más y nada menos que 2008,62 €, madre míaaaa!!!! qué regalazos!!!!
Vengaaaa, animaos todos los bloggers a publicar una lista, que nunca se sabe!!!! Suerteeeeeeeeeeee !!!!!

"Gran Sorteo de Navidad 2010. ¡¡20 Regalos para 20 Ganadores!!"

Mirad qué sorteo más majo hace esta gente, es increíble!!! Venga too kiski a apuntarse!!!! :D
http://www.x4duros.com/2010/11/gran-sorteo-de-navidad-2010-20-regalos.html

Mi primera tarta de fondant

Bueno, pues aquí está mi primera tarta de fondant. Es el ensayo para la tarta de Bob Esponja que quiero hacerle a mi hijo Iker para su 4º cumpleaños, que es en nada, el 16 de este mes.
Si he elegido hacerla de Hello Kitty ha sido por varias razones. Una de ellas, es que las nubes son rosas y blancas,  otra que sólo tenía colantes primarios: magenta, amarillo y azul, y la última es que tanto a iker como a mí, nos vuelve locos Hello Kitty  jajajajaja.
La experiencia ha sido un poco rollo porque es dificilillo manejar cantidades tan grandes de fondant, pero bueno, la cara de mi peque al llegar del cole y ver su tarta de Hello Kitty ha merecido la pena, vaya que sí!!! Bueno, y si a eso le añades que he tenido amasador.... jajajajja No hay nada mejor que un marido que amase!!!

Ingredientes del bizcocho (un bizcocho de yogur de toda la vida, pero sin ralladura de limón):

- 1 yogur natural
- 1 medida de aceite de oliva
- 1 medida de azúcar
- 3 medidas de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
* cuando digo medida, me refiero al envase del yogur.
Mezclar bien los ingredientes en un bol hasta que nos quede la mezcla homogénea, engrasar un molde con margarina, meter la mezcla en él, y hornear a 180º C durante 45 minutos.


Ingredientes del fondant de nubes:

- 100 g de nubes blancas
- 100 g de nubes rosas
- 400 g de azucar glas, 200 g serán para la masa blanca, y 200 g para la masa rosa
- 2 cucharadas soperas de margarina

Metemos las nubes de rosas en un bol grandecito con una cucharada de margarina. Elegimos un bol grande, pq luego, cuando metamos las nubes en el micro 2 minutines, crecerán una barbaridad, y así evitaremos ensuciar el micro.
Sacamos del micro y removemos bien hasta que se disuelva todo. Poco a poco, vamos añadiendo el azúcar glas, hasta que podamos manejar la masa con las manos. Tb le añadiremos unas gotitas de colorante magenta para que nos quede un rosita algo más vivo. Envolvemos con film transparente y reservamos.
Hacemos el mísmo proceso con las nubes blancas y le damos dos pellizcos a la masa con el fin de teñir una bolita de amarillo para la nariz y el centro de la flor, y otra bolita de rosa fucsia para los pétalos de la flor.
Envolvemos cada color en film transparente y reservamos.
El fondant lo hicimos ayer por la tarde aprovechando que llovía, y el bizcocho lo hemos horneado esta mísma mañana mientras iker estaba en el cole. Hemos dejado enfriar dos horas. Como ha subido bastante, hemos tenido que cortarle un buen trozo por arriba para que nos quedara rectangular la tarta. Luego, hemos abierto el bizcocho en dos y lo hemos rellenado de mermelada de frambuesa. Hemos cerrado el bizcocho y hemos cubierto con una capa de nocilla para que hiciera de pegamento entre el bizcocho y la cobertura de fondant.
Hemos amasado la bola de fondant de color rosa, dejándo una lámina fina. Hemos cubierto el bizcocho, y hemos empezado a hacer los detalles. Los lunares de colores, los hemos hecho con un descorazonador de frutas. La carita de la Kitty, es obra de mi marido, que es el manitas de casa. Ha ido recortándola con un cuchillo, y luego le ha dado en los bordes pequeños toques para quitar los piquitos y dejarlo todo liso. Los ojitos y los bigotes, como no teníamos colorante negro, han sido improvisados. Los ojos, son dos conguitos de chocolate negro, y los bigotes, tiritas de regaliz negro, de ese que venden enrolladito. La flor, la hemos hecho con la pequeña porción de fondant fucsia. Y la nariz y el centro de la flor, con el amarillo.
De sabor ha quedado rica, peeero un poquito seca quizás, así que la próxima vez humedeceremos un pelín el bizcocho con un almíbar ligerito de frambuesa.
Estamos contentos con el resultado, aunque se puede mejorar muchísimoooo. Hay errores, que esperamos no repetir cuando hagamos la tarta de Bob Esponja. Deseadnos suerte!!! jajajaja

Lomo relleno

Ingredientes para 6 personas hambrientas jajaja:

- cinta de lomo fresco de 1,5 kg
- medio kilo de carne picada mixta
- una lata de acetitunas rellenas
- 10 orejones (albaricoques secos)  borrachos (metidos en brandy durante 16 horas)
- pimiento rojo
- 200 g de bacon ahumado
- 3 huevos cocidos
- sal
- aceite de oliva
- el brandy que no traguen los orejones

Elaboración:

Abrimos el lomo poco a poco, de manera que al estirarlo nos quede como un retángulo. Yo primero abro una capa hacia un lado, y de ahi, saco la otra capa para el otro lado. Pero tb se podría abrir en espiral para que nos quede más finito el lomo, tengo que probarlo para la próxima vez...
Una vez que tenemos el lomo abierto, salamos un poco y reservemos.
Picamos las aceitunas, el pimiento y el bacon, y lo mezclamos todo con la carne picada previamente salada hasta que nos queden todos los ingredientes bien repartidos. Podemos picar tb los orejones si queremos. Yo no lo hice porque a mi hermano no le gustan los orejones pero sí el saborcito que dejan, y así le era más facilito retirarlos.
Estiramos bien el lomo, y empezamos a meter la mezcla. Según vamos poniendo todo, metemos los huevos cocidos y los orejones de manera uniforme. Cerramos el lomo y atamos con hilo de cocinar. Rociamos el lomo con un buen chorro de aceite de oliva y metemos al horno a 180º C durante una hora más o menos. Mientras se va cocinando, le voy echando poquito a poco, el brandy que no se han bebido los orejones, y si lo veo muy sequito un chorrito de agua. Esta vez no me hizo falta.
Sacamos el lomo a una bandeja y fileteamos con un cuchillo. El corte queda curioso porque se ven todos los ingredientes. El favorito de mi hijo es el huevo, que como los metemos enteros, quedan preciosos a la hora de servir.
De acompañamiento puse unos pimientos rojos en tiras, pero tb queda riquísimo con una salsita de queso, o con patatas fritas.   :D

Dado que no me he explicado demasiado bien en cómo cortar el lomo, he buscado alguien que lo hiciera parecido y he encontrado esto, espero que así lo entendaís mejor. :D  http://www.javirecetas.com/lomo-de-cerdo-corte-relleno-y-atado/

Ventrescas de merluza en salsa verde

Este plato me saca de mucho apuros pq se hace en un chis chas, y es otra manera de meterle pescado a mi niño de 36 años. Menudo delito tiene que el hijo coma mejor que el padre, qué barbaridad!!!!

Ingredientes:

- 400 g de ventrescas congeladas (yo uso las del mercadona)
- 1 latita pequeña de guisantes
- 200 g de gambas
- 1 huevo cocido
- 1 chorrito de vino blanco
- cebolla, ajo y perejil
- media pastilla de caldo de pescado

Elaboración:

Descongelamos las ventrescas y las gambas. Yo suelo dejarlo en una bandejita 3 horitas o 4.
Pochamos la cebolla y el ajito en un chorro generoso de aceite de oliva, y cuando ya está doradita echamos las ventrescas previamente enharinadas y las doramos por los dos lados. Echamos el vino blanco , los guisantes  y las gambas y movemos suavemente. Dejamos a fuego lento que haga chup chup, echamos el perejíl, y si hiciera falta un chorrito de agua. No he mencionado la sal, pq a veces le echo media pastillita de caldo de pescado. No soy muy amiga de estas cosas, pero a los míos les encanta el saborcito que deja en la salsa, así que no me queda otra jajaja.
En el último momento, loncheamos el huevo cocido y echamos por encima.
Suelo ponerle tb unos esparraguitos, pero esta vez se me olvidó echarlos, qué raro que a mí se me olvide algo no??? jajajajajajja

Espaguetis estilo chino

Ingredientes:

espaguetis
un trozo de calabacín
1 zanahoria
1/2 cebolla picada
1/2 pimiento rojo picado
1/2 pimiento verde picado
1 puerrito picado
200 g de gambas (yo uso de las peladas congeladas)
100 g de filete de ternera troceadito4 cucharadas soperas de salsa de soja
aceite de oliva
sal


elaboración:


Cocemos la pasta, y mientras tanto pelamos y rayamos las zanahorias y el trozo de calabacín. Picamos la cebolla, los pimientos y el puerro, y salteamos todo junto en una sartén tipo wok con un poquito de aceite de oliva y sal. Cuando ya están bien pochaditas las verduras, añadimos las gambitas y la ternera, salteamos bien y añadimos las 4 cucharadas soperas de la salsa de soja. Como yo uso gambas congeladas, eso le añade un poco de agua al salteado y junto con la soja se une todo en una especie de salsita. Si lo haceis con gambas frescas, tendreis que añadir un poco de agua.
Por último, echamos los espaguetis en la sartén , les damos unas vuelticas durante un par de minutines, sacamos, servir y al ataqueeeee!!! 

Tarta de chuches

Esta es la tarta de chuches que le hicimos a mi aita por su cumple entre antonio y yo.

Ingredientes:
- un montón de chuches variadas
- pinchitos de colores del mercadona
- corcho blanco
- albal


Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es recortar el corcho con la forma deseada. En este caso, decidimos hacerla de 3 pisos y con forma rectangular. Así que, cortamos el corcho a la medida, y fuimos forrando cada piso con albal. Para unir un piso con otro, utilizamos los pinchitos del mercadona. Una vez unidos los corchos, empezamos a planificar cómo iba a ser la tarta, pero sobre la marcha hicimos algunos cambios yo creo que para mejor jajajaja
Empezamos a pinchar las gomis una a una, hasta cubrir todo el corcho. Colocamos las velas y envolvimos en papel celofán para que no se secaran.
El cumpleañero más feliz que una perdiz pq es un golosón de cuidado, y los invitados tb lo gozaron comiendo las gomis, así que todos contentos :D

Nevaditos

Ingredientes:

- 600 g de harina
- 400 g de manteca de cerdo
- una cucharita de sal
- 100 ml de vino blanco
- azúcar glas

Elaboración:

Dejamos la manteca a temperatura ambiente o metemos en el micro un minutín. Una vez ablandada, mezclamos con la harina, la sal y el vino y amasamos bien hasta conseguir una masa homogénea. Hacemos una bola con la masa, la tapamos con film y la metemos a la nevera durante 1 hora.
Pasado este tiempo, sacamos la masa, y la extendemos bien con ayuda de un rodillo. Si expolvoreamos un poquito de harina en la mesa, nos resultará más fácil manejar la masa. Dejamos la masa con un grosor de 1,5 cm más o menos, y cortamos con ayuda de un cortapastas. En esta ocasión, he utilizado un molde de gingerbread pequeño, y por la fragilidad de la pasta, no os recomiendo utilizarla. No os imaginaís la cantidad de galletas que han quedado amputadas, pobrecitas!!! Para la próxima, utilizaré un cortapastas redondito.
Bueno, sigo, que me enrollo y me desvío del tema cantidad jajaja.
Según vamos cortando la masa, vamos dejando cada porción sobre la bandeja del horno, previamente forrada con papel de horno, para evitar que se nos peguen. Las tenemos en el horno a 170º C durante 50 minutines, las sacamos, esperamos a que se enfríen, y espolvoreamos con azúcar glas.
El resultado ha sido totalmente satisfactorio y toda una sorpresa para los míos, que han dicho que están riquísimos. Así que estoy muy contenta. :)

Pastel de arroz, típico de Bilbao

Ingredientes:

- 3 tazas de leche
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 150 gr de margarina derretida

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes bien con ayuda de una batidora. Engrasamos un molde con margarina, añadimos la mezcla hasta que alcance unos 2 centímetros de espesor. Y metemos al horno calentado previamente, durante 45 minutos a 180º C. Para saber si está listo, nos basta con meter un cuchillo, si sale limpito es que ya está hecho.
Si mientras se está horneando veis que sube mucho, no os asusteis, que luego baja y queda riquísimo. Venga, ya me contareís.   :)

Patatas a la riojana

 ingredientes:

- 5 patatas de tamaño majo
- 4 chorizos del mercadona, vienen en bandeja de 6 en la sección de carnicería, son de lo mejorcito!!
- cebolla
- pimiento rojo
- pimiento verde
- un ajito
- una pizca de pimentón
- un pimiento choricero
- 2 cucharada soperas de tomate frito
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- sal


elaboración:

Picamos bien el ajo, la cebolla y los pimientos. Cortamos en rodajitas  o cuartos de rodaja el chorizo. Pelamos y rompemos las patatas. Reservamos.
Ponemos aceite de oliva en la olla, unas 4 cucharadas soperas, y sofreímos la cebolla, el ajo y los pimientos. Cuando esté todo bien doradito añadimos el tomate frito y una pizca de pimentón y removemos bien. Añadimos el chorizo y le damos unas vueltitas, echamos las patatas y el agua (que no llegue a cubrir las patatas). Removemos un poquito y echamos la hojita del laurel y el pimiento choricero previamente limpio y libre de pepitas.
Cerramos la olla y cocinamos según las instrucciones del fabricante. Que cada uno tenemos una olla diferente jajajaja

Empanada express

Tenía unas ganas locas de probar la masa especial para empanadas y cocas de la cocinera, y el otro día fué el día elegido. Primero pq encontré una super oferta en las masas y segundo pq me había sobrado carne picada de los espaguetis del medio día, y era el modo ideal de aprovecharla.

Ingredientes:
- 2 masas
- unos 300g de carne picada más o menos
- pimiento rojo
- pimiento verde
- cebolla
- tomate frito
- queso curado rallado
- huevo batido para pintar


Elaboración:

Picamos bien la cebolla y los pimientos y sofreímos en un poquito de aceite de oliva, cuando esté todo doradito añadimos la carne picada y removemos hasta que se haga. Añadimos 3 o 4 cucharadas soperas de tomate frito. No tiene que quedar muy liquidito, es darle un toque nada más para que la carne no se nos seque mucho. Dejamos enfriar en un plato.
Desenrollamos la masa sobre la bandeja del horno, y una vez que el relleno esté frío, lo extendemos encima de la masa. Rallamos un trozo de queso curado y lo echamos por encima del relleno. Ponemos la otra masa encima y cerramos hacia arriba los bordes. En el centro arriba, le hacemos una pequeña rajita con esta forma <  con el fín de que se escape el vapor y no reviente la masa.
Pintamos con huevo batido y metemos al horno previamente caliente a 175ºC, y horneamos durante 40 minutos más o menos, dependiendo de la potencia de vuestro horno. Yo me suelo guiar por el tono de la masa, cuando está bien doradita la saco y listo.
El resultado fué bueno, aunque diferente, en casa les tengo acostumbrados a las empanadas de hojaldre. Pero les gustó mucho pq no es una masa mazacote, todo lo contrario, es finita. Así que tendré que repetir jajajaja

Pencas rellenas de jamón york y queso

ingredientes:

- unas buenas acelguitas
- jamón york
- queso
- sal
- aceite
- 1 huevo
- tempura para verduras Santa Rita

Elaboración:

Se limpian las acelgas bien, y se le quitan los hilitos. Se separan hojas de pencas. Se cuecen las pencas en una olla con un poquito de sal. Se escurren y se dejan enfriar. Igualamos las pencas para que tengan más o menos el mísmo tamaño. Cogemos una penca, le ponemos encima un poquito de jamón york y queso y tapamos con otra penca. Pasamos por tempura y freímos. Sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite, servimos y a comer!!!!
En este caso, las he servido con un poquito de tomate, pero hay veces que le hago una salsita ligera de queso y tb quedan muy ricas. Además meterlas en salsa tiene la ventaja de que las puedes recalentar al día siguiente si te sobran.  :)

Sobre la tempura, dado que muchos me lo habeís preguntado alguna vez, os diré que no era muy amiga de utilizarlas hasta que dí con Santa Rita. La puedes hacer como quieras, mas espesita, más liquidurri... a tu gusto vaya. Y no le da mal sabor al plato, todo lo contrario.  :)

Calabacines con sorpresa

Esta es una de las muchas recetas que copio del foro MR, y que causa sensación siempre que la hago. Desafortunadamente no recuerdo el nombre de la autora, soy un desastrito. Espero que si lo ve, no se moleste conmigo.


Ingredientes:

1 calabacín
1 latita de anchoas
1 trozo de queso viejo
tempura para verduras Santa Rita

Se filetea el calabacín a lo largo en lonchas muy finitas. Yo he utilizado un rayador.
Se pasan por la sartén con una chispita de aceite hasta que queden doraditas. Hay que tener cuidado al dárles la vuelta para que no se rompan. Se reservan en un platito.
Cortamos el queso en taquitos de medio cm de grosor más o menos y de la anchura de las lonchas del calabacín. Abrimos la lata de anchoas y las escurrimos bien.
Cogemos una loncha de calabacín y en un xtremo ponemos el taquito de queso con un trocito de anchoa. Lo vamos enrollando sobre sí mísmo, como si fuera la concha de un caracol y pinchamos con un palillo para que no se deshaga. Sumergimos bien en la tempura, escurrimos, y echamos en aceite caliente pero no abrasando, vaya. Dejamos dorar y sacamos a escurrir el exceso de aceite en un papel de cocina.
Servir y al ataque!!!

Bombas Mexicanas

A mi marido le encanta la comida mexicana, pero por aquí cerca no hay ningún restaurante mexicano, así que una noche quise darle una sorpresita y ésto es lo que salió.

Ingredientes:

500g de carne picada mixta
6 patatas hermositas
leche
sal
aceite
pan rallado
huevo
un poquito de tabasco

Elaboración:

Lo primero es hacer el puré de patata no muy líquido, más bien tirando a espesito, y lo extendemos en una bandeja para que se enfríe. A mí me gusta hacer el puré de patata casero, pero si andais con prisas tb podeis echar mano del de sobre, que siempre nos saca de algún apuro.
En una sartén hacemos un sofrito de pimiento verde, pimiento rojo y cebolla bien picaditos. Una vez bien pochados, añadimos la carne picada, salamos y salteamos. Dejamos enfriar en una bandeja.
Una vez que tenemos fríos tanto el puré como la carne, hacemos una bolita de carne con las manos, le echamos una gotita de tabasco, y vamos envolviéndola con puré de patata hasta cubrir toda la carne. Pasamos por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado, y freimos en aceite bien caliente.

Bienvenidos a mi rinconcito

Hola a todos y bienvenidos

Espero que me acompañeis en esta nueva aventura y que tengais paciencia conmigo, pq como bien sabeis esto de la informática no es lo mío, y el ordenata tiende a vacilarme casi a diario jajajaja :)

En este blog, pretendo reunir mis enredos en la cocina, que me apasiona desde bien niña, mis nuevos experimentos, las recetitas de siempre... no sé, lo que se me ocurra. Dar desde aquí las gracias de antemano al foro de MR, y a sus foreras por haberme dado este empujoncito y por sus recetas, como no!!! :D

besitosssssssssssss :)